Alternatif ramah lingkungan untuk ikan – Sains Terkini

Mikroalga dapat menjadi sumber alternatif asam lemak omega-3 yang sehat bagi manusia sekaligus lebih ramah lingkungan untuk diproduksi daripada spesies ikan populer. Ini adalah hasil studi baru oleh para ilmuwan dari Martin Luther University Halle-Wittenberg (MLU). Studi tersebut baru-baru ini diterbitkan di Jurnal Fisika Terapan dan menawarkan indikasi awal dampak lingkungan dari produksi mikroalga di Jerman.


Mikroalga telah menjadi fokus penelitian selama beberapa dekade – awalnya sebagai bahan mentah untuk bahan bakar alternatif, tetapi belakangan ini sebagai sumber nutrisi dalam makanan manusia. Mereka terutama diproduksi di kolam terbuka di Asia; namun, kolam ini berisiko berpotensi terkontaminasi. Selain itu, beberapa spesies alga lebih mudah dibudidayakan dalam sistem tertutup, yang disebut fotobioreaktor. "Kami ingin mengetahui apakah mikroalga yang diproduksi di fotobioreaktor di Jerman dapat memberikan sumber nutrisi penting yang lebih ramah lingkungan daripada ikan," kata Susann Schade dari Institut Ilmu Pertanian dan Nutrisi di MLU. Hingga saat ini, fotobioreaktor biasanya hanya dibandingkan dengan budidaya kolam dan seringkali mendapat skor lebih buruk karena dampak lingkungannya yang lebih tinggi. "Namun, sedikit penelitian telah dilakukan tentang sejauh mana dampak lingkungan yang tepat dari alga yang diproduksi untuk konsumsi manusia, terutama dalam kondisi iklim seperti yang ditemukan di Jerman," tambah Schade.

Untuk studi mereka, para peneliti mengembangkan model untuk menentukan dampak lingkungan spesifik lokasi. "Salah satu hal yang kami lakukan adalah membandingkan jejak karbon nutrisi dari mikroalga dan ikan. Kami juga menganalisis seberapa besar kedua sumber makanan tersebut meningkatkan pengasaman dan eutrofikasi di badan air," jelas Dr Toni Meier, kepala nutriCARD Kantor Inovasi di MLU. Para peneliti mampu menunjukkan bahwa budidaya mikroalga memiliki dampak yang sama terhadap lingkungan seperti produksi ikan. "Namun, jika kita membandingkan efek lingkungan dalam kaitannya dengan jumlah asam lemak omega-3 yang dihasilkan, ikan dari budidaya jauh lebih buruk," kata Schade. Salah satu keuntungan budidaya alga adalah konsumsi lahan yang rendah; bahkan tanah yang tidak subur dapat digunakan. Sebaliknya, baik kolam terbuka maupun budidaya pakan untuk budidaya membutuhkan lahan yang sangat luas. Secara khusus, spesies ikan yang populer di Jerman, seperti salmon dan pangasius, terutama dihasilkan melalui budidaya dan oleh karena itu memberikan tekanan yang cukup besar bagi lingkungan. Namun, bahkan memancing ikan pollack Alaska liar memiliki nilai yang lebih buruk daripada mikroalga untuk semua indikator lingkungan.

"Mikroalga seharusnya tidak dan tidak dapat sepenuhnya menggantikan ikan sebagai sumber makanan. Tetapi jika mikroalga dapat ditetapkan sebagai makanan umum, itu akan menjadi sumber asam lemak omega-3 rantai panjang yang sangat baik dan ramah lingkungan," jelas Meier. Beberapa alga telah digunakan sebagai suplemen makanan dalam bentuk bubuk atau tablet dan sebagai bahan tambahan untuk makanan seperti pasta atau sereal. Ini akan menjadi cara untuk mengurangi kesenjangan saat ini dalam pasokan global asam lemak omega-3. Pada saat yang sama, hal itu akan memberikan kelegaan yang cukup besar bagi lautan dunia.


Referensi:

Bahan disediakan oleh Martin-Luther-Universit├Ąt Halle-Wittenberg. Catatan: Konten dapat diedit untuk gaya dan panjangnya.

You may also like...

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.