Categories: Biologi

Manfaat Konsumsi Cokelat Hitam (Dark Chocolate)

Penelitian baru menunjukkan kemungkinan adanya manfaat konsumsi cokelat hitam untuk kesehatan.

Temuan dari dua studi ini dipresentasikan pada pertemuan tahunan Experimental Biology 2018 di San Diego.

Hasilnya menunjukkan bahwa mengkonsumsi cokelat hitam, yang memiliki konsentrasi tinggi kakao (minimal 70% kakao, 30% tebu organik), memiliki efek positif terhadap tingkat stres, peradangan, suasana hati, memori dan kekebalan.

Meskipun sudah diketahui bahwa kakao adalah sumber utama flavonoid, ini adalah pertama kalinya efeknya dipelajari pada subyek manusia, untuk menentukan bagaimana ia dapat mendukung kesehatan kognitif, endokrin dan kardiovaskular.

Baca juga : Manfaat Makan Yogurt untuk Mengurangi Risiko Penyakit Kardiovaskular

Lee S. Berk, DrPH, dekan urusan penelitian School of Allied Health Professions,  dan seorang peneliti psikoneuroimunologi dan ilmu makanan dari Loma Linda University, menjabat sebagai peneliti utama pada kedua studi tersebut.

“Selama bertahun-tahun, kita telah melihat pengaruh dark chocolate pada fungsi-fungsi neurologis dari sudut pandang kandungan gula – semakin banyak gula, semakin bahagia kita,” ujar Berk.

“Namun ini adalah pertama kalinya kita melihat dampak dari sejumlah besar kakao dalam dosis sekecil cokelat batangan berukuran biasa pada manusia dalam jangka pendek atau panjang.”

“Studi-studi ini menunjukkan kepada kita bahwa semakin tinggi konsentrasi kakao, semakin positif dampaknya terhadap kognisi, memori, suasana hati, kekebalan dan efek menguntungkan lainnya.”

Flavonoid yang ditemukan dalam coklat adalah antioksidan yang sangat kuat dan agen anti-inflamasi, dengan mekanisme yang dikenal bermanfaat untuk kesehatan otak dan kardiovaskular.

Hasil berikut akan disajikan dalam sesi poster secara live selama pertemuan Eksperimental Biologi 2018:

Dark Chocolate (70% Kakao) Berefek Terhadap Ekspresi Gen Manusia: Kakao Mengatur Respon Imun Selular, Sinyal Neural, dan Persepsi Sensorik.

  • Percobaan kelayakan ini meneliti dampak dari 70 persen konsumsi coklat kakao pada kekebalan manusia dan ekspresi gen sel dendritik, dengan fokus pada sitokin pro dan anti inflamasi.
  • Temuan penelitian menunjukkan bahwa konsumsi tinggi kakao dapat mengatur beberapa jalur sinyal intraseluler yang terlibat dalam aktivasi sel T, respon imun seluler dan gen yang terlibat dalam sinyal saraf dan persepsi sensorik – yang terakhir ini terkait dengan fenomena hiperplastisitas otak.

Dark Chocolate (70% Kakao Organik) Meningkatkan Daya Densitas EEG Akut dan Kronis (μv2) Respon Frekuensi Gamma (25-40Hz) untuk Kesehatan Otak: Peningkatan Neuroplastisitas, Sinkronisasi Saraf, Pengolahan Kognitif, Pembelajaran, Ingatan, Penarikan, dan Perhatian.

  • Penelitian ini menilai respon electroencephalography (EEG) untuk mengkonsumsi 48 g dark chocolate (70% cacao) setelah periode waktu akut (30 menit) dan setelah periode kronis (120 menit), pada modulasi frekuensi otak 0-40Hz , frekuensi gamma khusus yang bermanfaat (25-40Hz).
  • Temuan menunjukkan bahwa makanan super dari 70 persen kakao ini meningkatkan neuroplastisitas untuk manfaat kesehatan perilaku dan otak.

Berk mengatakan bahwa penelitian memerlukan penyelidikan lebih lanjut, khususnya untuk menentukan signifikansi efek manfaat konsumsi cokelat hitam ini untuk sel kekebalan dan otak pada populasi penelitian yang lebih besar.

Baca juga : Menggenggam Tangan Pasangan Bisa Menyinkronkan Gelombang Otak dan Mengurangi Rasa Sakit

Penelitian lebih lanjut sedang berlangsung untuk menguraikan mekanisme yang mungkin terlibat dalam hubungan sebab akibat otak dan perilaku dengan kakao pada konsentrasi tinggi ini.

Sumber :

www.news.llu.edu

www.sciencedaily.com

Recent Posts

Obat Diabetes Ini Dapat Membalikkan Gagal Jantung

Para peneliti baru-baru ini menunjukkan bahwa obat diabetes empagliflozin dapat mengobati dan membalikkan perkembangan gagal jantung pada model hewan non-diabetes.… Read More

21 April 2019 19:30

Cara Kura-Kura Raksasa Menghadapi Perubahan Iklim

Kura-kura raksasa Galapagos, terkadang disebut Penjaga Kebun Galapagos, adalah makhluk kebiasaan. Di musim kemarau yang dingin, dataran tinggi lereng gunung… Read More

20 April 2019 19:36

Perkembangan Teknologi Pemungutan Suara di AS

Di Amerika Serikat, teknologi pemungutan suara berkembang dari awalnya menggunakan kertas suara yang dihitung manual, hingga menggunakan mesin pemilihan elektronik… Read More

19 April 2019 14:56

Perbedaan Quick Count, Exit Poll, dan Real Count

Pemilihan umum sudah selesai, muncul beberapa istilah yang sering kita dengar, seperti Quick Count, Exit Poll dan Real Count. Apa… Read More

18 April 2019 11:07

Cassini NASA Mengungkapkan Kejutan Danau Titan

Dalam perjalanan terakhir bulan terbesar Saturnus pada tahun 2017, pesawat ruang angkasa NASA Cassini mengumpulkan data radar yang mengungkapkan bahwa… Read More

17 April 2019 08:12

Benarkah Kemampuan Kognitif Dipengaruhi Gen?

Perbedaan individu dalam kemampuan kognitif pada anak-anak dan remaja sebagian tercermin dalam variasi dalam urutan DNA mereka, menurut sebuah penelitian… Read More

16 April 2019 20:42