Mengikuti diet 'Eatwell Guide' dapat mengurangi risiko kematian dini dan menurunkan jejak lingkungan Anda – Sains Terkini

Penelitian ini dipimpin oleh London School of Hygiene & Tropical Medicine, bekerja sama dengan Universitas Oxford dan didanai oleh Wellcome Trust.

Ditemukan bahwa orang yang mematuhi salah satu dari lima atau lebih rekomendasi yang dievaluasi yang ditetapkan dalam pedoman memiliki perkiraan penurunan 7% dalam risiko kematian mereka – berdasarkan data dari tiga database utama Inggris (UK Biobank, EPIC Oxford dan Million Women Belajar).

Mereka juga menemukan bahwa rekomendasi yang terkait dengan pengurangan terbesar, jika dipatuhi sendiri, adalah konsumsi buah dan sayuran yang diperkirakan mengurangi risiko sebesar 10%.

Selain itu, penelitian tersebut menunjukkan bahwa mengikuti rekomendasi Eatwell Guide dapat mengurangi emisi gas rumah kaca – salah satu pendorong terbesar perubahan iklim. Diet yang mengikuti antara lima dan sembilan dari rekomendasi yang dievaluasi dikaitkan dengan 1,6kg lebih sedikit CO2 emisi per hari, pengurangan 30% dibandingkan dengan rata-rata CO harian2 emisi diet yang mengikuti hingga dua dari sembilan rekomendasi yang dievaluasi.

Namun, data dari National Diet and Nutrition Survey mengungkapkan bahwa kurang dari 0,1% orang yang mematuhi kesembilan pedoman tersebut. Mayoritas orang (44%) mengikuti tiga atau empat rekomendasi, dengan konsumsi serat makanan dan ikan berminyak menjadi kategori yang paling jarang terpenuhi.


Secara global, sekitar 1,9 miliar orang dewasa mengalami kelebihan berat badan atau obesitas, 462 juta mengalami kekurangan berat badan, dan sepertiganya menderita kekurangan nutrisi esensial. Pemerintah lebih menekankan pada kebutuhan akan pola makan yang seimbang dan sehat – terutama yang lebih berkelanjutan dan ramah lingkungan.

Panduan Eatwell (EWG) pemerintah saat ini, yang diterbitkan pada tahun 2016, memberikan saran tentang diet seimbang dan sehat. Rekomendasinya termasuk anjuran untuk mengonsumsi lima porsi buah dan sayuran per hari, gandum utuh, karbohidrat berserat tinggi, dan pilihan susu rendah lemak dan gula. EWG juga merekomendasikan konsumsi tidak lebih dari 70g daging merah dan daging olahan sehari, dan mengganti daging dengan lemak rendah, protein berserat tinggi seperti kacang-kacangan, kacang-kacangan, ikan dan telur.

Rekomendasi lain termasuk memilih minyak tak jenuh dan olesan, membatasi konsumsi makanan tinggi lemak, garam dan gula, dan minum enam hingga delapan gelas cairan setiap hari.

Penelitian sebelumnya telah menunjukkan bahwa konsumsi buah, sayur, dan serat, dalam kombinasi dengan gula terbatas dan asupan daging olahan, dikaitkan dengan peningkatan kesehatan jantung dan penurunan risiko kanker.

Dr Pauline Scheelbeek, Asisten Profesor dalam Epidemiologi Nutrisi dan Lingkungan di London School of Hygiene & Tropical Medicine (LSHTM) dan penulis utama studi, mengatakan:

"Studi kami menunjukkan bahwa Panduan Eatwell merupakan langkah pertama yang efektif menuju pola makan yang lebih sehat dan berkelanjutan di Inggris. Kepatuhan lebih lanjut terhadap pedoman tidak hanya akan menghasilkan manfaat kesehatan bagi penduduk, tetapi juga terkait dengan jejak lingkungan yang lebih rendah karena berkurangnya gas rumah kaca. emisi.

"Namun, perubahan pola makan yang lebih transformasional daripada yang direkomendasikan dalam Panduan Eatwell akan diperlukan jika kami ingin memenuhi target Perjanjian Paris.

"Panduan Eatwell tidak secara khusus menargetkan keberlanjutan lingkungan dari pola makan. Oleh karena itu, kami perlu menyelidiki cara untuk lebih mengurangi jejak lingkungan dari pola makan kami dengan cara yang dapat diterima secara budaya dan dapat diterapkan oleh penduduk Inggris, baik dari konsumsi maupun produksi. sisi, tanpa mengorbankan kesehatan penduduk. "


Tim peneliti menggunakan emisi gas rumah kaca dan jejak air – jumlah air tanah atau permukaan yang digunakan tanaman atau ternak – untuk memperkirakan total jejak lingkungan dari makanan tersebut. Jejak air makanan dari mereka dengan kepatuhan rendah hingga tinggi terhadap rekomendasi sangat sedikit berbeda.

Konsumsi daging merah atau daging olahan telah terbukti berkontribusi besar terhadap emisi gas rumah kaca. Studi ini menunjukkan bahwa dengan membatasi berapa banyak dari mereka yang kita makan untuk mengurangi jejak makanan kita, alih-alih makan lebih banyak kacang-kacangan, kacang-kacangan dan ikan yang bersumber secara berkelanjutan yang biasanya memiliki dampak yang lebih kecil terhadap lingkungan, CO makanan2 emisi berkurang 1,5kg per hari.

Profesor Alan Dangour, Direktur Pusat Perubahan Iklim dan Kesehatan Planet di LSHTM dan penulis senior studi, mengatakan:

"Rekomendasi diet nasional memberikan panduan berbasis bukti penting bagi orang-orang tentang komponen diet sehat. Analisis baru kami menunjukkan bahwa mengikuti Panduan Eatwell secara substansial akan meningkatkan kesehatan manusia di Inggris dan mengurangi jejak negara kita di planet ini."

"Kesehatan Masyarakat Inggris memiliki kesempatan untuk menjangkau seluruh pemerintah dan menetapkan pedoman diet nasional yang memenuhi target kesehatan dan lingkungan dan kami mendesak pemerintah Inggris untuk mengembangkan pendekatan gabungan yang lebih kuat untuk mengatasi krisis kesehatan dan lingkungan yang akan datang."

Penulis mengakui keterbatasan dalam analisis. Penulis tidak memeringkat rekomendasi diet, dan analisis mereka mengasumsikan bahwa semua rekomendasi memiliki nilai yang sama, terlepas dari mana yang ditaati. Akhirnya, terlepas dari kenyataan bahwa penelitian besar yang berbasis di Inggris digunakan untuk analisis ini, dampak yang tepat dari mengikuti pedoman diet khusus pada risiko penyakit dan kematian tunduk pada beberapa ketidakpastian.

You may also like...

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.