Peran budidaya dalam nutrisi di era COVID-19 – Sains Terkini

Akuakultur, industri budidaya ikan dan kehidupan laut lainnya yang relatif muda tetapi berkembang pesat, sekarang menghasilkan sekitar setengah dari semua makanan laut yang dikonsumsi oleh manusia. Sebuah makalah baru dari American University yang diterbitkan hari ini membahas ekonomi industri akuakultur di masa depan yang secara bersamaan berkelanjutan secara lingkungan dan bergizi bagi hampir 1 miliar orang di seluruh dunia yang bergantung padanya untuk kesehatan dan mata pencaharian.

Dari skenario yang dibahas makalah ini, termasuk dua pendekatan yang menggambarkan seperti apa budidaya ikan jika negara-negara fokus kembali ke dalam untuk ketahanan pangan dan gizi di era COVID-19.


"Makanan laut penting untuk memenuhi tujuan keamanan pangan dan gizi global," kata Jessica Gephart, penulis utama makalah dan asisten profesor ilmu lingkungan di American University. "Dalam keadaan apa, dan dengan kebijakan apa, dapatkah kita memaksimalkan budidaya karena manfaat nutrisinya dan keberlanjutannya bagi semua yang mengandalkan makanan laut?"

Ini adalah pertanyaan yang menantang untuk dijawab, terutama di era COVID-19. Karena pandemi masih berlangsung, cakupan penuh dari kerusakan jangka panjang pada sistem pangan tidak diketahui, catat koran tersebut. Namun, industri akuakultur mengalami kemunduran besar, karena beberapa ekspor terhenti, pekerja diberhentikan, permintaan menurun drastis, unit produksi mengalami kerugian besar dan beberapa negara mempertimbangkan kembali ketergantungan mereka pada makanan laut asing. Para penulis mencatat bahwa kemunduran seperti itu "dapat berlangsung lama untuk sektor yang sedang berkembang, dengan banyak pertanian muda yang berpotensi kekurangan modal untuk menghadapi badai dan pengaruh politik untuk mengamankan bantuan pemulihan yang memadai."

Permintaan makanan laut diperkirakan akan meningkat secara signifikan pada tahun 2050, surat kabar itu mencatat, jika tren historis dalam pendapatan dan pertumbuhan populasi, urbanisasi, dan pola makan dipertahankan. Hal ini mendorong peneliti untuk merenungkan peran budidaya perikanan di masa depan dalam memenuhi permintaan dan mendukung kebutuhan nutrisi. "Kepekaan nutrisi" mengacu pada berbagai manfaat yang diperoleh dari beragam makanan, termasuk meningkatkan gizi, menghargai signifikansi sosial dari makanan, dan mendukung mata pencaharian.

Untuk akuakultur, ini berarti sistem pangan yang mendukung kesehatan masyarakat melalui produksi makanan laut yang beragam, menyediakan berbagai sumber nutrisi penting, dan mendukung akses yang adil ke pola makan bergizi, aman, dan dapat diterima secara budaya yang memenuhi preferensi makanan untuk semua populasi, tanpa mengorbankan fungsi ekosistem, sistem pangan lainnya, dan mata pencaharian.

Makalah ini menjelaskan dan membahas empat kemungkinan skenario untuk masa depan pertumbuhan akuakultur, dengan dua yang pertama menguraikan seperti apa pendekatan ke dalam. Elemen dari masing-masing skenario ini ada dalam sistem produksi saat ini dari seluruh dunia:

Pertumbuhan pertama, pendekatan nasionalistik. Dalam skenario ini, negara-negara di seluruh dunia beralih ke dalam pertumbuhan ekonomi dan fokus mendukung industri nasional untuk memenuhi permintaan makanan laut. Secara keseluruhan, keanekaragaman makanan laut yang tersedia di setiap negara umumnya menurun. Negara-negara dengan sektor akuakultur yang sudah matang yang telah memasok keragaman teknologi produksi, spesies, dan jenis produk akan terus memenuhi beberapa kebutuhan nutrisi, tetapi untuk kisaran konsumen yang lebih sempit dan dengan biaya yang meningkat, dan pada tingkat yang lebih terbatas.


Pertumbuhan berkelanjutan, pendekatan lokal. Dalam pendekatan ini, negara-negara di seluruh dunia mengadopsi pendekatan produksi pangan lokal berkelanjutan yang difokuskan pada produksi petani kecil. Meskipun beberapa sistem produksi tradisional sangat produktif, secara umum, produksi akuakultur global tumbuh dengan kecepatan yang relatif lambat – jika ada – dan total produksi relatif rendah. Negara-negara yang memiliki sejarah budaya dalam mengembangkan budidaya perikanan skala kecil akan mengalami peningkatan dalam sistem produksi ini, didukung oleh skema dan layanan penyuluhan yang didukung oleh pemerintah. Ketika produksi dalam skala rumah tangga, perempuan lebih cenderung memainkan peran kunci, meningkatkan kemungkinan bahwa manfaat nutrisi mengalir langsung ke yang paling rentan.

Pertumbuhan berkelanjutan, dunia global. Dunia sepenuhnya merangkul penerapan prinsip-prinsip pembangunan berkelanjutan, memanfaatkan manfaat sistem pangan global sambil memperkuat tata kelola lingkungan. Persaingan global dan tingkat transfer teknologi yang tinggi menyebabkan produksi makanan laut darat dan laut global yang relatif tinggi. Lebih menyukai produksi makanan laut yang sejalan dengan konteks lingkungan lokal, dunia ini mengarah pada keanekaragaman spesies global yang moderat. Produksi makanan laut global yang tinggi dan hambatan perdagangan yang rendah memungkinkan harga makanan laut yang rendah, meningkatkan akses makanan laut di daerah perkotaan dan daerah dengan sambungan infrastruktur transportasi dan akses listrik untuk pendinginan.

Pertumbuhan pertama, dunia yang mengglobal. Dalam skenario ini, dunia bergerak menuju globalisasi ekonomi lebih lanjut dan mendorong pertumbuhan ekonomi tanpa batas. Melalui seleksi dan modifikasi genetik, serta inovasi teknologi, industri akuakultur mengembangkan sistem produksi intensif dengan regulasi lingkungan yang terbatas. Sistem produksi mengandalkan rantai pasokan global, mencari bahan pakan secara internasional, dan memanfaatkan biaya tenaga kerja yang rendah untuk pemrosesan. Melalui persaingan, produksi besar-besaran hanya menghasilkan beberapa spesies hasil, yang sangat diperdagangkan dan menyebar dengan cepat (mirip dengan dominasi empat spesies di pasar daging, dipimpin oleh ayam). Intervensi kebijakan yang ditargetkan akan diperlukan untuk membantu populasi yang rentan gizi.

"Skenario untuk akuakultur global dan perannya dalam nutrisi manusia," dipublikasikan di Ulasan di Ilmu Perikanan dan Budidaya. Kelompok kerja Pusat Sintesis Sosial-Lingkungan Nasional, yang terdiri dari para peneliti dari The Nature Conservancy, Conservation International, Soulfish Research & Consultancy, WorldFish, dan beberapa institusi akademis dari seluruh dunia, berkontribusi.

You may also like...

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.